鸡年吃鸡讨大吉
周星驰的电影中常常出现吃鸡翅这一情节，《大话西游》中，至尊宝一边与牛魔王打架，一边还兼顾着烤鸡翅膀，都什么危机关头了，还在烤鸡翅膀，可见对鸡翅的喜爱。除此之外，周星驰在《喜剧之王》中，也有一个有关鸡翅膀的镜头，更说到“我刚才……你闻不闻到有一股烧鸡翅膀的味道？”令人印象深刻。今天《暖暖的味道》就教给您这道吃货届永恒的宠儿——秘汁自制烤鸡翅。
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鲜肉驾到
孔繁浩,90后萌帅鲜厨，NECTA英国青年厨师大赛冠军，英国三级厨师。22岁担任“UK Golden Palace”行政主厨，25岁成为“St Sushi Japanese Restaurant”副厨师长。2014归国继续增进厨艺，成为各美食节目中最亮眼的年轻厨师。
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萌叔大厨
郝振江 中国全聚德集团菜品研发工作室总厨
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今日看点
顶级大厨遭到史上最难题，萌帅鲜肉小厨来“踢馆”，郝大厨卯足力气出绝招！秒杀一切食材的三种万能炖制酱汁横扫“千军”！酱汁在手，美味全有！郝大厨杀手锏“秒杀一切的”三种万能炖制酱汁，秒杀一切肉类食材，秒杀一切鱼类食材，秒杀一切海鲜食材。萌帅鲜厨孔繁浩来挑战！教您在家不用烤箱做出的低温料理，秘汁鸡翅！
今日
招牌菜
秘制牛肉、秘制炝锅鱼
麻辣一锅鲜、秘汁自制烤翅
烤翅
做法剧透
食材：鸡翅、葱、姜、大料、香叶、料酒、生抽、辣椒、豆豉等
做法：
1、将鸡翅花刀处理。
2、将鸡翅泡入盐水中抓捏更好去除血水。
3、锅内放入葱、姜、大料、香叶、料酒、生抽，水烧沸。
4、将鸡翅放入沸水中后，迅速转入小火（低温料理：利用鸡翅的凉度，见瞬间降低水温后，利用适中水温烫制鸡翅）。
5、将鸡翅捞出。
6、将鸡翅放入平底锅双面煎制。
7、将锅内放入辣椒、豆豉等将鸡翅迅速翻炒。
8、出锅装盘。
【大厨小窍门】:
低温料理概念：利用鸡翅的凉度，见瞬间降低水温后，利用适中水温烫制鸡翅。
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