选材准备
1. {排骨}：约500克，最好选用猪肋排，肉质鲜嫩。
2. {干木耳}：适量，提前泡发至软。
3. {青蒜}：适量，切段备用。
制作步骤
1. 将切好的排骨放入沸水中焯水，捞出后过凉水沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入排骨煸炒至表面微焦。
3. 加入少许{料酒}炒匀，再加入适量生抽、盐、白糖、胡椒粉调味。
4. 倒入泡发好的木耳，继续煸炒均匀。
5. 加入适量水，盖上锅盖焖煮20分钟左右，待汤汁收浓时撒入青蒜段即可。
小贴士
- 1. 煸炒排骨时火不要开过大，以免糊锅。
- 2. 可根据个人口味添加适量辣椒增加味道。
以上就是家常木耳炒排骨的湘菜做法，快试试吧！
感谢您阅读本教程，希望通过这篇文章，您可以轻松学会制作美味的木耳炒排骨，为家人呈现一道美味佳肴！
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