皮弹肉嫩红烧肘子
准备原料：小肘子一个，冰糖一小碟，姜片四片，料酒两勺，八角两颗，桂皮一段，香叶两片，生抽五勺，蚝油四勺，老抽三勺，料酒两勺；
步骤：
1、肘子洗净，用火烤一下，切上几刀便于入味，冷水下锅，加入姜片，料酒煮出血末，捞出洗净。
2、调料汁：生抽五勺，蚝油四勺，老抽三勺，料酒两勺；
3、热锅小火炒化冰糖，等冰糖出现枣红色开始冒泡，放入肘子，倒入热水没过肘子，加入八角桂皮香叶，大火烧开，小火慢炖到肘子皮弹肉嫩即可。
韩式酱黄瓜
食材：黄瓜、蒜片、小米辣、花椒；
做法：
1、黄瓜切细条后去瓤，一勺盐腌制半小时去除水分；
2、黄瓜用清水洗净后，小米辣、蒜片、花椒、白芝麻后，淋三勺热油爆香，激发出辣味和麻味；
3、加入一勺盐、两勺生抽、一勺醋、半碗凉白开水，搅拌均匀，倒入黄瓜中，淹没食材
4、最后将腌好的黄瓜放入冰箱中冷藏两小时后来吃；
黄瓜清脆，带着酱香味和鲜麻爽辣，是年夜饭中，一份必备的解腻美味。
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