萝卜是我国最古老的蔬菜之一。关于萝卜最早的记载，我们可以在《诗经》上看到：&34;这里的葑指的就是萝卜。
由此可见，萝卜在中国种植最少也有2000多年的历史了。
萝卜味甜，脆嫩、汁多，&34;，其营养价值与效用不亚于人参，故有&34;之说。民间更是还有&34;，&34;，&34;等有趣的俗语。
水萝卜作为一种深得许多人喜爱的吃食，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，既可生吃，又能做汤，干腌、盐渍和制作泡菜等。味道鲜美，清淡可口。
传说，在武则天时期，因女皇心悦一根进贡的特大萝卜，便传旨做菜。这可把厨师们难坏了，因为他们深知用萝卜做不出什么好菜，最后厨师将萝卜切细丝，配以山珍海味做羹，武则天甚喜，这道萝卜羹也获赐&34;的美名，登上大雅之堂。
优质的水萝卜，口感极佳，是天气变凉时的解馋圣品。它价格低廉，鲜脆甜美，降火清毒，既可以当做菜肴端上餐桌，也可以当做时令水果。食之爽脆异常，香味沁人心脾。冬天天气干燥，今天就介绍一道水萝卜做成的菜肴，简单又美味，快来看看吧。
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