深秋季节,秋风瑟瑟、层林尽染,此时天气寒凉、干燥,多喝一些滋养的汤汤水水再合适不过了。广东人爱煲汤,也爱喝糖水,针对不同的季节,他们会用不同的食材炖煮功效各异的糖水,滋养身体,补水增益,在秋季养生要特别注重养阴润燥,所以煮糖水时自然也要选择适合的食材。
分享一款适合深秋季节喝的糖水-三宝汤,做法简单、用料简约,但却有很大的滋养效果,用经典的养生食材黄芪、党参和当归,再加上桂圆和鸡蛋等食材一起熬出成糖水,特别适合秋季阴冷干燥的气候,尤其的怕冷的女性朋友更要多喝。
三宝汤
所需食材:黄芪2克、党参2克、当归2克、桂圆5颗、红糖适量、鸡蛋1个。
1、黄芪、党参和当归用清水冲洗干净后,分别放入水中浸泡1个小时左右,桂圆去壳后清洗掉表面的残渣,同样放入水中浸泡。
2、煮锅中加入适量的清水,加入黄芪、党参、当归与浸泡食材的水,开大火煮开后转小火煮5分钟左右,加入桂圆继续煮5分钟,此时的食材基本都已经煮开。
3、找一个勺子,用刷子涂上一层食用油,将鸡蛋打入勺子中,勺子慢慢的浸入锅中,等上1分钟左右待鸡蛋定型后,慢慢的晃动勺子使鸡蛋脱落,这样做出来的荷包蛋又圆又饱满,继续煮5分钟左右至荷包蛋完全定型。
小贴士:荷包蛋煮5分钟是全熟的状态,喜欢吃糖心荷包蛋的朋友,可以减少煮的时间,煮3—4分钟,即可。
4、根据个人的喜好加入适量的红糖和枸杞等食材,搅拌均匀即可关火,一碗清甜滋养的三宝汤就做好了。
——老井说——
这道三宝汤以当归、党参和黄芪为主,用荷包蛋辅以融会贯通,也可以加入红枣等其他补元气的食材,正值深秋时节,学会多煮给家人喝,补充元气帮助家人安稳度秋天。
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