过年大鱼大肉吃多了油腻,来喝碗这汤,补水润肺,堪比参汤。今天腊月二十四了,还有一周就是除夕了,最近天天来客人,互相串门走亲戚,天天跟着大吃大喝,餐桌上每顿都是大鱼大肉,吃多了还真有点油腻,每次吃完都想喝点汤,解解腻,下午空闲的时候,看到阳台还有朋友送的大南瓜,就和银耳一起炖了一锅银耳汤,我和孩子一人一碗,一锅一会喝光了,银耳软糯浓稠,南瓜香甜,加上新疆肉质肥肉的灰枣,清甜可口,缓解冬季的干燥,每天喝一碗,不仅能够补气血,还能抗衰老,增强身体免疫力,养颜美容不显老,满脸胶原蛋白。
银耳汤,是很多家庭常见的甜品汤。银耳素有美容燕窝之称,价格亲民,营养丰富,富含天然的胶质,有极高的保健和美容功效,因起味道香甜醇美、润滑滋补的独特口感和效果深受大众喜爱。银耳虽然好吃,但是很多朋友说炖银耳的时候,不容易出胶,炖出来汤汁很淡,跟白开水样,银耳的胶质炖不出来,喝起来效果也不大。只有把银耳的胶质炖出来,人体吸收后,效果才能其实我们在炖银耳糖水时,很多人操作方法做错了,银耳泡好后,万万不要直接下锅就炖,去掉黄色蒂撕成细小的小块,这样炖起来,很快就出胶浓稠,喝起来滋补。下面雨妈就把做法,教给大家。
银耳南瓜汤
食材:
干银耳半个,南瓜200克,红枣适量,冰糖20克,水1300毫升
做法:
1、银耳提前冷水泡发,大约1—2小时。
2、准备好全部食材,银耳去掉底部的黄色蒂,撕成小块(这1步很重要),红枣洗净,南瓜去皮切块备用。
3、把撕成小块的银耳,放入玻璃锅加足水分,再泡5分钟。
4、放在电磁炉上大火煮沸。
5、小火炖煮20分钟,这是银耳已经变得有点浓稠了。
6、放入红枣、南瓜、冰糖,一起炖煮10分钟,南瓜熟透即可。
7、汤汁浓稠的银耳南瓜汤,就炖好了。
8、趁热盛一碗,香浓顺滑好滋补。
9、有没有流口水?
小贴士:
1、银耳提前浸泡,全部泡涨开,撕成很小的一朵,这样炖的时候既能节省时间又能很快出胶,千万不要整个或者大朵的放入。
2、煮沸以后开小火,慢慢炖出胶质。
3、银耳汤建议每次少炖,24小时内喝完最好。
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