鲫鱼蘑菇豆腐汤
by 轩瑞小馋猫2014-10-23
步骤
1
鲫鱼去鳞，内脏洗净，葱，姜，蘑菇，豆腐备用。
2
蘑菇淖水。
3
豆腐淖水。
4
炒锅烧热用鲜姜擦一遍。（用生姜擦锅底煎鱼的时候鱼皮不易烂）
5
倒入比平时炒菜多一点的油，放入鲫鱼中小火把鱼两面煎熟盛出。
6
留底油下入葱段，姜片炒出香味。
7
加水放入鲫鱼，加适量料酒大火烧开。
8
水开后加入豆腐，蘑菇转中小火炖40分钟。
9
炖好的鲫鱼汤加适量盐调味即可。
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