一、熬粥的时候什么时间放淀粉？
与蛋花汤一样：使水沸腾，使入水即熟。
先溶解淀粉成乳状，慢慢溢入锅中，一边搅动。
注意：水温不够放早了，不行；一次溢入太多使水温降低，不行。
二、苞米茬子熬粥的时候黑了是怎么回？
水放得少糊锅了吧，苞米茬子粥的正确做法：
1、把苞米茬子用水洗干净，保证没有杂质，大豆也要用水洗干净。
2.把洗干净的苞米茬子放到锅子里面，然后加入大豆，把火候调到最大，直到煮沸为止，关掉火焖一个小时，加入适量的小苏打。
3.一个小时过去了再打开火来煮，大概20分钟就好了，然后再焖一个小时。4.焖完了就再煮10到20分钟就可以食用了。
三、熬粥的时候放一些姜的做法对吗？
熬粥的时候是可以放姜的，没有问题。
常见的煮法有生姜粥，它是以生姜为原料，加入大米或者粗粮熬制的米粥。生姜含挥发油，主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳梓醇等成份，生姜煎剂能促进胃液分泌，少量姜辣素对口腔粘膜有轻微刺激作用，可增进食欲。
四、一家四口人熬粥的时候放多少米？
一家四口喝粥稀一点放二两左右米，喝稠点的可以放三两左右米
五、熬粥的时候放一些香甜泡打粉的作用是什么呀？
香甜泡打粉就是泡打粉 是同一种东西 买的时候袋子上是写的香甜泡打粉！一般超市买的那种小袋的是1块6一袋 加到面里会起膨胀的作用 我做铜锣烧的时候面糊里加一些泡打粉后 再放到刷有油的铁盘里煎 面会膨胀起来
六、朋友们，熬粥的时候玩手机，锅子糊了，黑黑的刷不出来怎么办？
1、用热水泡就可以的用热水泡就可以了，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。
(如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝球)2、山楂可去糊锅底烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山楂放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿去糊锅底如果家里有剩下的不太好的西红柿放在锅里煮，自然就会掉了，用新鲜西红柿有些浪费。
4、啤酒和白酒去糊锅底如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1：1：0.5)混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
七、我用电高压锅熬粥的时候放了一勺子白砂糖真的没有问题吗？
锅没有问题，米也没有问题，可能味道会与众不同 主要看你做的什么粥了，紫米粥这类的加糖是可以的，小米粥之类的可能会怪一点
八、熬粥什么时候加油？
煮粥什么时候加油，快煮好的时候加油，很香的
九、熬粥加肉松什么时候？
1。泡好的米100G。少量山药，胡萝卜，肉松。
2。开水中下米，煮开十分仲，下山药，胡萝卜，后煮十分钟， 放电捂锅一小时。
3。起锅时加肉松搅拌一下，装盆，开吃，我喜欢吃，咸鲜润香豆浆、豆腐脑、鸡蛋羹、蔬菜汤。。。
十、熬粥什么时候放碱？
煮粥先放碱。先放碱可以让煮粥的水变得顺滑，倒米下去的时候不会粘锅，还能加快粥的熟烂度并且增加粘稠性，改善粥的风味。在玉米粥里放碱可以使结合型的烟酸分解为游离性，提高烟酸的利用率，适当调节酸碱平衡。
一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。通常粥多采用煮法。粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。煮粥用的米先用清水浸泡6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。
先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。若配方中有不能直接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮。若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。
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