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大厨姜葱炒蟹(家常姜葱炒蟹的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-28 06:56:56
导读

在H mart经常有blue crab打折,看着名字蓝蟹好像在国内从来没吃过,可看壳像梭子蟹,于是买来试试姜葱炒,没想到好吃极了,于是在吃饭前我就把它消灭了,第二次买了四只,我和先生二个人就消灭了,儿子们大呼不公平。可家里的锅只有这么大呀,难道做二锅不成,真是可怜我这当妈的了!By 美国厨娘 【豆果美食官方认证达人】用料梭子蟹/blue crab 3只土豆淀粉 20g油 200ml料酒 30ml生

在H mart经常有blue crab打折,看着名字蓝蟹好像在国内从来没吃过,可看壳像梭子蟹,于是买来试试姜葱炒,没想到好吃极了,于是在吃饭前我就把它消灭了,第二次买了四只,我和先生二个人就消灭了,儿子们大呼不公平。可家里的锅只有这么大呀,难道做二锅不成,真是可怜我这当妈的了!

By 美国厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 梭子蟹/blue crab 3只
  • 土豆淀粉 20g
  • 油 200ml
  • 料酒 30ml
  • 生抽 25ml
  • 姜 四大片
  • 葱 五根

做法步骤

1、螃蟹切件,切口粘上玉米淀粉

2、锅里热油,油一定要多一些,大约是平时炒菜的三倍

3、放螃蟹下去把切口炸一下,反正煮的时候肉松掉,捞出沥干油

4、锅内余油,放入姜片葱段炒香

5、放入螃蟹,放料酒、生抽,基本可以不用放盐,再放入200ml水,盖上锅盖焖一会

6、螃蟹入味即可出锅,不用久煮,螃蟹很容易入味。吃这个螃蟹你会连蟹壳上的汁都添干净

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