1. 选购新鲜苦苣
要制作美味的凉拌苦苣，首先要选择外观翠绿鲜嫩、口感脆爽的新鲜苦苣。质地过于老硬或者叶片出现枯黄、斑点的苦苣就不适合做凉拌了。
2. 清洗处理苦苣
将买回来的苦苣放入清水中浸泡一段时间，使其叶片恢复蓬松。然后用流动的水冲洗苦苣，去除表面的杂质和农药残留。将洗净的苦苣沥干水分。
3. 制作拌料
准备调味料，可以根据个人口味选择不同的搭配。例如，大蒜泥、生姜末、香醋、酱油、芝麻油、盐、白糖等。可以根据个人口味的不同进行稍微调整，但注意不要用过多的调料盖住苦苣自身的清香。
4. 凉拌制作
将处理好的苦苣切段或撕成适当大小，然后放入容器中。倒入事先准备好的拌料，轻轻拌匀让苦苣均匀裹上调味汁。如果时间允许，可以放入冰箱冷藏片刻，让味道更加入味。
5. 装盘提鲜
将凉拌好的苦苣盛入碟盘中，可以在最后撒上一些碎花生、香菜、葱花等作为装饰提鲜。这样不仅美观，还能增加口感的层次感。
6. 品尝美味
品尝制作完成的凉拌苦苣，清爽爽脆脆的口感，酸甜适中的味道，相信会让您胃口大开，尽情享受美食的乐趣！
制作美味的凉拌苦苣并不难，只要选用新鲜苦苣，搭配适宜的调味料，一道清新开胃的凉菜便可轻松制作出来。快动手试试吧！
感谢您看完这篇文章，希望对您制作凉拌苦苣时有所帮助。
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