过了中秋就到秋分了，天气也是越来越凉爽，昼夜温差变大，各种各样喜凉的蔬菜纷纷开始种植了，其中有一种蔬菜有点特别，种植的人少，吃的人也少，市面上也基本没有得卖，但是却非常有营养，而且也好吃。
说起来大家可能不会相信，在20来年前，这种蔬菜是家喻户晓的，它就叫做芋苗，一种以苗为收成对象的芋头苗。
芋苗有多个品种，主要通过颜色来区分，每一个品种的芋头苗的叶柄都可以食用，但是多数都有一些弊端，比如食用了之后会导致痒嘴，有些人食用了之后还会过敏，因此不能乱种来吃，必须要用专门的食苗芋苗种子来种植，下面给大家介绍一种专门食用叶柄的芋苗。
一、可食用的芋苗品种
芋头苗相信大家都见过，芋苗品种不同，其叶柄颜色也不相同，有棕紫色的、有深绿色的、有土黄色的、也有纯淡绿色的，其中淡绿色的就是一种专门食用叶柄的芋头苗品种，我们这边称之为“白芋蒙苗”，要认准品种外形，下图就是白芋蒙苗，叶柄淡绿偏白，这个品种的芋苗不痒嘴，跟平常蔬菜一般，食用方法很简单，撕掉外皮，掰成一截一截炒肉、煲鱼即可。
二、芋苗的功效
芋苗也称为芋蒙，作用很多，可以爽口开胃、消荤解滞，含有维生素B/C、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素以及皂角甙等成分，还含有氟这种矿物质元素，具有洁齿防龋保护牙齿的作用；芋苗是一种碱性蔬菜，能中和人体中积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，常吃芋苗，可提高人体的免疫力，是不可多得的好蔬菜。
三、芋苗的高产种植方法
芋苗的作用很大，但是现在市场上，新鲜的芋苗市场基本上却是一片空白，需要种植芋苗的小伙伴要抓紧了。
那么芋苗该如何种植呢，怎么才能让芋苗长得又快又好呢，下面给大家分享一下我自家种植的技巧。
1、选种
这点很重要，芋苗有多个品种，想要种植来食用叶柄，那就必须要选择一种专门的品种，芋蒙苗就是一款专门食用叶柄的品种，不会痒手痒口，清脆且水分足，一般来说当地不会有来销售，可以选择网购，下面这个品种就是了，看准了，不要选错了。
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