今天美食,爆炒鸡胗,在家做的美食,比烧烤店里做的好吃。
今天给朋友们介绍一道饭店和烧烤店里做的爆炒鸡胗,今天在家里直说非常好,宜宜味道一点不输给烧烤店里。
准备一斤鸡胗,淡盐水泡15分钟,清水冲洗干净,沥干水分改刀切成三四毫米的薄片,再准备青红辣椒,切成小片,各一个姜四片,大蒜四五瓣切片,小葱丨颗切成末,洋葱拌辣切成片备用。
起锅烧油,油热下入鸡胗,炒出水分,使鸡胗发白断生捞出鸡胗装盘备用。
另起锅烧油,下入葱姜蒜,洋葱片,辣椒片,爆香,出现香味时,将炒好的鸡胗倒入锅中,大火进行翻炒,加入13香鸡精精盐,蚝油,料酒,生抽,老抽,大火进行翻炒,使每片鸡胗均匀的裹上酱汁,出锅装盘,色香味俱全的爆炒鸡胗完成了,来两碗大米饭吧!
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