粉蒸肉虽是很简单的一道蒸菜，到刚做的时候用多少米粉，拌成什么样子需要多次的做才能得出经验。五花肉和上蒸肉粉口感就不会肥腻。川味就一定要配上辣椒面，花椒面，辣辣辣。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟主料
五花肉300g 土豆250g 蒸肉米粉20g 辣椒面，花椒面适量 盐、味精适量 食用油10g 香菜、香葱适量川味麻辣粉蒸肉的做法步骤
1. 五花肉切成手指宽的条。可以切片，我是为了能更好的蒸熟。
2. 放入蒸肉粉，辣椒面，盐，味精，食用油拌匀，腌制30至60分钟。
3. 土豆切块，散上些盐。
4. 将土豆放在拌好的肉上。土豆放在肉上蒸的时候肉香味就会与土豆相融，有土豆相伴肉吃起也不会肥腻。
5. 蒸肉40至60分钟。
6. 出锅时将蒸好的肉倒过来放入盘中，这样的话土豆就在下面了，放上辣椒面，花椒面，香菜和葱花即可。吃的不辣的最后时候可以不用加辣椒面了。（觉得土豆没有味道的可以在盘底倒入少许生抽即可。）
小贴士
1、如何放蒸肉粉，和时肉片上都粘上粉，用手轻轻甩下，没有粉子掉下就可以了。2、和肉是一定要放油一起拌，这样粉和调料能均匀的包裹在肉上。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
