提到成都，比起赵雷的歌曲，我更爱成都的美食。
成都的美食千千万，然而，让我掉下眼泪的就只有这个好吃到哭的冷吃牛肉。
这家的冷吃牛肉，只要一开卖就能被疯狂的吃货们抢购一空！
每天狂卖1000袋，就是提前等上3小时，都不一定能吃到一口肉！不但要等，卖完不补货，回购率依然高达90%
现场拆了一袋，隔着屏幕都能想起那股飘满办公室的香味。
- 只卖5样小吃，每样都是招牌爆款 -
每天只卖1000袋，只允许外卖。营业不到3小时，就会抢购一空！
- 早上七点 老板亲自跑去五块石选香料 -
除了看色泽是否鲜红、亮澄，手感是否干燥，选辣椒最重要的是要靠闻。有着10年厨师经验的老吴，挑选的辣椒，香辣而又不伤胃。
选自汉源的七星椒、二荆条、子弹头等食材，辣味很足，但同时又不会感到焦心，胃也不会有丝毫的不适感。
每道牛肉都会放上数十种香料提味，配方都花了3年的时间才完全学会。在卤味都批量生产的今天，老板儿还愿意坚持手作，真心不容易。
选用牛腿上最精华的腱子肉，作为原材料。口感劲道十足，蛋白质含量很高。正常一头700斤的黄牛，只有28斤能做成冷吃牛肉！百分之四的灵魂美味！
开业以来只卖5样：牛肉、兔子、掌中宝、泡椒鸡尖、火锅底料。
▲冒火冷吃兔
▲冒火掌中宝
▲冒火泡椒鸡尖
真正好吃的冷吃牛肉，整个过程都是手作。吴哥每天中午2点开始炒底料，下午开始炒牛肉和冷吃兔。第二天早上10点准时开卖。
同样的牛肉，不同的味道。把香料放在一起，先煮了近4个小时，味道全部浸到了牛肉的纹理中，再拿出来切成一寸长的小截。在炒制的过程当中，连油温都不能高了一度。
微焦的牛肉丝淋着油香味出锅，整个房间都被香味灌满，口水止不住的窜动。
包裹着辣椒和芝麻的牛肉丝，肉质干香，脆而不老，咬下去的第一口，就能感到辣味环绕舌尖，却不烧心！
休闲娱乐的时候来上1袋，那叫一个yuzhuo！
无论是公司加班、外出旅游、在家看电影、喝啤酒，点一份冷吃牛肉，那气氛真的不能再好了！
如果你把它带到了办公室，相信我，被同事一扫而空不说，绝壁会有人问你这是在哪买的！
细节也相当人性化，包装里会配备牙签、薄荷糖、湿纸巾、手套，而且都是双份。外出旅游带几包冷吃牛肉、冷吃兔，所有的尴尬都为你解决了…
大家感受下吃过冒火冷吃兔的吃货们对冒火的评价：
晚上看剧的时候开两袋肉肉，再整点小酒，生活不要太滋润喔~
老板都不敢接受电视台的采访了。怕生意好了搞不赢，靠着味道，都能火遍全国！每天快递包裹堆成山。
就连卖牛肉的妹妹们，各个都是模特啊！我还想暴露一个小秘密：她们都单身哦！所以这次不仅仅是满足辣味的牛肉，还是可能会让你脱单的牛肉哦……
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