这次做了两个造型，&，面包星人被这造型吸引住了，一直在问我怎么做的呀，哈哈哈哈哈就不告诉你，自己看步骤～
By 安妮风之谷
用料
- 高筋面粉 540克
- 白砂糖 75克
- 盐 4克
- 牛奶 127g
- 鸡蛋 2个（约113g）
- 植物油 50克
- 温水（用于溶解酵母） 80克
- 黄油 20克
- 酵母 4克
- 豆沙 500g（1袋）
- 全蛋液刷表面 适量
- 肉松 适量
- 色拉酱 适量
- 芝麻 适量
- 葱干 适量
做法步骤
1、高筋粉、糖、蛋液、酵母溶液（酵母粉溶解于温水中）、牛奶混合，厨师机搅拌，2档，10分钟。然后再加入盐、植物油，2档，20分钟。
2、面团揉成球体放入大碗里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵，无需启动烤箱，只需在里面放两碗热水即可，发至两倍大，约40分钟。
3、中间戳一个洞面团不回缩，第一次发酵好了。
4、第一次发酵好的面团取出，揉捏排气。
5、平均分成16份，约61g/份。
6、揉成小圆球，盖上保鲜膜，静置10分钟松弛。
7、毛毛虫面包：取一个小面团擀成长椭圆形薄面皮，面皮尽量擀得薄一些。
8、面皮下方三分之一处切割条状。
9、面皮上方放入肉松、色拉酱。
10、如上图所示，由上至下卷起来。
11、把切割的部分也一起卷起来，毛毛虫造型完成。
12、豆沙面包：取一个小面团擀成薄面皮，主注意，不要太薄。中间放入适量的豆沙。
13、四边聚拢捏紧。
14、收口处朝下放。
15、在四边放射状切割裂缝，成为花形。
16、第二次烤箱发酵，方法与第一次相同，约15分钟。
17、第二次发酵好的面包表面涂一层蛋液。
18、毛毛虫面包表面再撒芝麻、葱干。
19、放入已经预热好的烤箱，中层，上下火170度，10-11分钟。
20、
21、
22、女儿说现在可以吃下午茶了，那下午茶吃，明天早餐吃。
小贴士
1、溶液总量320g，蛋液113g+酵母溶液80g+牛奶127g=320g。牛奶量随着蛋液量的变化而变化。 2、做花朵豆沙面包时，擀的面皮无需很薄，而毛毛虫可以擀的薄一些。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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