做美食就是要和大家一起来分享，下面就为您推荐一道下酒又下饭的香辣卤鸡脖，喜欢吃的赶快动手做起来吧。
准备材料：
鸡脖500克，盐5克，老抽4勺，八角2粒，桂皮1小块，香叶2片，干辣椒适量，料酒适量，葱姜适量。
（1）鸡脖加料酒，清水浸泡半小时。
（2）锅中放水，放入鸡脖和葱姜片，煮开后撇去浮沫。
（3）将鸡脖捞出备用。
（4）准备香料。
（5）炒锅中倒入油，油5成热后倒入葱姜炒出香味，再放入香料炒香。
（6）倒入热水，热水的量取决于鸡脖的量，没过鸡脖至少5公分为宜。
（7）将卤汤倒入砂锅中，放入鸡脖，老抽，盐和糖煮开转小火煮至入味变色即可食用了。
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