蒲烧是日本人研究出来的做法 主要是蒲烧鳗鱼盖饭之类的 但是鳗鱼本身不新鲜，又很贵 于是茄子是一种很好的替代
By felicitycooker
用料
- 长茄子 2个
- 生抽 3勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 蜂蜜 1勺
- 水 1勺
- 黑胡椒 若干
- 白芝麻 若干
- 葱姜蒜 适量
做法步骤
1、茄子去皮切大块，大火蒸10分钟
2、调制蒲烧汁 蚝油2勺，生抽3勺，蜂蜜1勺，老抽半勺 白芝麻若干，黑胡椒若干 再加一勺水，搅匀备用
3、茄子蒸熟，底部不要切段
4、油烧好后，煎一下茄子 一来煎出香味，二来去除些茄子本身的水分
5、先把葱姜蒜放进超香，再倒入蒲烧汁 小火烧3分钟
6、最后适当撒点香菜末 先不装盘，关火上盖子，闷一分钟即可
小贴士
最后一步飘香四溢
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