清真菜谱是一个多元化的菜系，注重食材的纯洁和制作的规范。今天，我们将介绍一道以橙汁为主要调味料的清真菜-橙汁扮青椒炒肉。
所需食材：
- 青椒：2个
- 瘦肉：200克
- 橙汁：适量
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
制作步骤：
1. 青椒切丝，瘦肉切成薄片。
2. 锅中放入适量油，烧热后放入姜蒜炒香。
3. 加入瘦肉翻炒变色，调入适量料酒提味。
4. 放入青椒丝，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量橙汁，淋入生抽调味，炒匀。
6. 锅中放入适量清水，继续翻炒橙汁和食材混合均匀。
7. 加入盐和白胡椒粉，调味并烹入青椒炒肉中。
8. 取一些橙汁入淀粉调成水淋入锅中勾芡，炒匀即可。
口味特点：
橙汁扮青椒炒肉是一道清新鲜嫩的清真菜肴，橙汁的酸甜味道和青椒的爽脆口感相得益彰。这道菜肴色香味俱佳，不仅色彩艳丽，而且酸甜可口，是清真菜谱中的一道佳肴。
总结：
橙汁扮青椒炒肉是一道清真菜谱中的佳肴，通过使用橙汁作为主要调味料，给青椒炒肉带来了特殊的酸甜口感。制作简单，口味独特，是清真菜谱中不可多得的一道菜肴。
感谢您阅读本篇文章，希望能为您在烹饪清真菜时提供一些参考和灵感。
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