豆干回锅肉的家常做法
湖南菜系中的经典美食，豆干回锅肉，是一道鲜香美味，让人回味无穷的家常菜。其制作过程简单易行，只需几个基本的食材便可做出美味佳肴。在以下的菜谱中，我们将为您详细介绍湘菜豆干回锅肉的做法，让您在家也能轻松享受这道地道的湖南美食。
食材准备：
- 猪里脊肉 200克
- 豆腐干 150克
- 青蒜 适量
- 红辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 青椒 1只
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
步骤一：准备工作
将猪里脊肉洗净切片，青蒜切段，红辣椒切段备用。将豆腐干切片，青椒切块备用。葱姜蒜切末备用。
步骤二：炒制豆腐干
锅中放少许油，将切好的豆腐干下锅煎至两面金黄，盛出备用。
步骤三：炒制回锅肉
同一锅中加热少许油，放入干辣椒和花椒爆香，然后放入葱姜蒜炒香，再放入切好的猪里脊肉片煸炒至变色。接着加入青椒炒熟，再把豆腐干放入一同炒匀。
步骤四：调味
炒好的菜中撒入适量盐、鸡精和生抽，翻炒均匀即可出锅。
步骤五：出锅
起锅时撒上蒜末和红辣椒段，出锅装盘即可。
通过简单的几个步骤，一道美味的湘菜豆干回锅肉就大功告成了。你可以按照自己的口味加入一些别的调料，也可以根据家人朋友的需求进行调整。享受美味，享受时光。
感谢您阅读本文，希望这篇文章可以为您带来在家享受湘菜美味的美好体验。
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