哈喽大家好，我是卡卡，今天给大家介绍一道经典地摊美味泰式炒粉，泰式炒粉不仅料多丰富，它还既酸又辣，可盐可甜，吃上一口绝对味蕾大开！下面就和卡卡一起来看看这道泰式炒粉是怎么制作的吧。
食材：泰式河粉、罗望子酱、棕榈糖、鱼露、虾、豆腐干、小洋葱、鸡蛋、萝卜干、辣椒粉、花生沫、豆芽、韭菜、青柠檬、虾米
制作步骤：
第一步，做罗望子酱，整块的罗望子酱在温水里浸泡15-20分钟，倒入漏勺中挤压出汁。
第二步，在锅里放棕榈糖、鱼露和过滤好的罗望子酱，煮开就可以了，盛出放入碗中备用。
第三步，将泰式河粉、小虾米泡发一下，将豆腐干切成小方块，小洋葱、萝卜干切碎，取两个大虾去除虾线备用。
第四步，将锅烧热，，先将大虾放入，炒到变红，然后放入切成小块的豆腐干，再下入小洋葱、虾米，再打入一个鸡蛋炒匀。
第五步，下入萝卜干碎和泰式河粉，等河粉炒软后，淋入刚才煮好的料酱，再翻炒均匀，喜欢吃辣的朋友也可以再撒点辣椒面，出锅之前加入豆芽和韭菜段，翻炒一下就可以出锅啦。
第六步，将炒好的河粉盛入盘中，最后再加入花生沫，挤一点青柠汁，起到解腻的作用，这样一道泰式炒粉就完成啦。
喜欢的小伙伴赶紧去试试吧。
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