在我们那里，遇到过年或者红白喜事时，饭桌上必定会有干碟小吃，一般为四样东西，分别是锅巴、虾片、花生米以及干碟子，也就是炸面片。
炸面片菱形为多，炸熟放凉后酥脆可口，老少皆宜，在酒席上，年夜饭上都是备受欢迎的一道小吃，今天就给大家分享一下炸面片的做法，小伙伴们可以自己在家做着吃哦！
食材：
面粉，鸡蛋，盐
做法：
鸡蛋加适量水打开，加少许食盐（根据个人口味加，喜欢淡点的的少加些），加入面粉，和成面团。
2.面板撒上一层扑面，将面团扞成面片（想吃酥一点的就扞的薄一点），切成均匀的长条，再切成菱形片。
3.将切好的菱形片分开，不要粘在一起。
4.锅中多放一点油，烧热后慢慢放入面片小火炸。
5.炸至面片金黄捞出沥干油，放冷就可以吃了（想吃酥脆的可以再过一次油）。
做好的面片酥脆可口，是小孩们最喜欢的小零嘴，比买的零食还健康。
觉得这样炸的面片太单调或者味道不够香的，可以在和面时加一些芝麻，这样做出来的更好看，还有一股芝麻香味。
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