黄花菜炒肉
材料：干黄花菜200克、瘦猪肉丝50克、葱适量、姜适量、小辣椒适量、花椒粉1/2小匙、盐1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙
做法
1.黄花菜用温水泡1小时后，控干水分，葱、姜、小辣椒切碎待用。
2.炒锅倒油，油烧热后，下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香。
3.加花椒粉炒出香后，放泡好的黄花菜翻炒，倒入清水。
4.烧10分钟，继续翻炒，直到锅内的水分烧干，加盐、生抽调味即可出锅。
酱烧羊排
材料：
羊排、大料、花椒、葱、姜、蒜、糖、生抽、老抽、料酒、盐
做法：
1.羊排洗净冷水下锅，水开后把血沫用勺盛出，羊排拿筷子拣出来。
2.锅里放适量油，加入少许糖不停搅拌，糖变黄时放入羊排。
3.再放花椒不停翻炒，让糖均匀上色。
4.再放入料酒、葱、姜、蒜不停翻炒，直到炒出油。
5.加适量水没过羊排，放入大料、生抽、老抽、料酒。
6.水开后不盖盖子大火煮5分钟，5分钟后盖盖子转小火炖1小时候开盖子放盐改大火收汁即可。
葱香猪肝汤
材料：
猪肝、白菜、猪油、白胡椒粉、盐、葱花、姜丝、料酒、淀粉、鸡精
做法：
1.洗干净白菜和猪肝。
2.猪肝切片，放入料酒、盐、淀粉抓匀。
3.锅里烧水，加姜丝、猪油煮开。
4.白菜撕开放入沸水中，加入盐、白胡椒粉调味。
5.等水再次煮开后，放入猪肝，等猪肝全部放下去之后再转大火煮5分钟。
6.盆底放葱花和少量鸡精、盐，煮好的猪肝汤倒进去拌匀即可。
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