昨天小编刚跟大家分享了一道蒜蓉粉丝蒸大虾的做法，今天小编再跟大家分享一道糖醋大虾的做法，酸甜适口，不管是大人还是小孩儿都喜欢吃，糖醋大虾是一道美味可口的传统名菜，属于粤菜系。
下面小编就跟您分享这道糖醋大虾的做法。
用料：
大虾，大蒜，葱，生抽，糖，盐，米醋，料酒，油，水;
做法：
大虾洗净;
取一个小碗，先倒一点水，加生抽、盐、糖、米醋调一碗汁;
锅内倒油，放入葱段;
炒到葱段发黄微焦，放入大蒜;
煸到大蒜黄起皱，倒入大虾;
炒到大虾变色，加料酒去腥;
把调好的酱汁倒入锅内;
盖上锅盖焖煮1、2分钟;
出锅;
大虾在炒的时候已经是半熟了，所以焖的时候就不用焖太长时间，酱汁也不用调太多，2分钟出锅后，汤汁刚刚好，也不需要再收汁。
糖醋汁的比例是5(水)：3(醋)：3(糖)：2(生抽)：0.5(盐)。
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