主料：活鲤鱼一条700克
调料：食用盐7克，葱姜丝15克，鸡精3克，芝麻油30克、葱段50克，料酒7克，白胡椒粉20克，生抽酱油25克，香菜梗5克。
步骤：
1、活鲤鱼刮去鳞片，去掉鱼鳃和内脏，用水清洗干净。以1.5厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨。
2、将鲤鱼焯水，沥干水，放鱼盘内，撒上食用盐、鸡精、料酒稍微腌制一下，再散放入葱姜丝。
3、将鲤鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出沥干水，撒上香菜梗。
4、炒勺加芝麻油30克，放入葱段煸炒。等待葱段焦黄时捞出备用，随即放入白胡椒粉搅拌均匀，再倒入生抽酱油烹入，均匀的浇在鲤鱼身上即可。
青春推荐理由：
鲤鱼具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的功效。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也不错，人体消化吸收率可达98%，鲤鱼还能供给人体必需的氨基酸、矿物质和维生素；鲤鱼的脂肪大多数是不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。
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