学生考试前吃这些菜好：
一.【香菇鸡汤】
香菇，含有人体所需的大量氨基酸，有很好的健脑益智、增强记忆力作用；而且香菇属于高蛋白食物，含有大量的维生素D，还有很好的补钙作用。
1、鸡肉剁成大块后清洗干净，倒入盆中加入清水，料酒，浸泡20分钟去腥。
2、香菇洗净表面划十字花刀，姜切片、葱切段，枸杞和红枣洗净浸泡5分钟。
3、鸡块焯水后放入砂锅中 ，加入姜片和葱段，大火煮沸转小火，焖煮1小时左右。
4、出锅前15分钟，加入香菇和红枣，最后加入枸杞，少许盐简单调味即可，一碗色泽黄亮，营养俱佳的香菇鸡汤就做好了。
二.【鱼头豆腐汤】
考前可以给孩子煲一碗鲜美易消化的鱼汤，鱼肉加热后蛋白质和含氮物能够析出到汤液中，补充氨基酸、蛋白质和钙等营养物质，给身体十足的能量，能量满满才有更好的精神，考出好成绩。
1、鱼头清洗干净，用刀将鱼头切成两半，豆腐洗净切成块，姜切片，葱切段。
2、锅中加入油，油热倒入鱼头，中小火慢煎至金黄定型后翻面，将鱼头完全煎熟才能熬出奶白色的鱼汤。
3、鱼头煎好后倒出多余的油，加入开水，转大火煮5分钟，随后倒入豆腐、生姜、葱段。
4、煮至汤色奶白后，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀再煮1分钟即可，一锅汤色奶白有营养的鱼头豆腐汤就做好了。
三.【胡萝卜炒牛肉】
高考前适量吃牛肉有一定的好处。牛肉的营养价值较高，富含蛋白质、B族维生素以及锌、磷等多种微量元素，属于能量适中的食物，有利于增强高考生的体力、免疫力，有助于提高考生的记忆力。
1.牛肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和酱油等调味料拌均匀腌制一下；
2.再分次加入生姜水拌均匀； 烧热锅放入适量的油，将腌制好的牛肉片进锅翻炒至变色后先盛出来备用；
3.热锅凉油，先将胡萝卜放进锅中炒至出油后，加入少许盐调味；再加入牛肉进锅翻炒均匀，最后加入青蒜叶进锅炒至变色即可。
四.【鹌鹑蛋烧排骨】
鹌鹑蛋可以说是高考前的最佳补脑品。鹌鹑蛋的蛋白质，脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑，补脑的效果特别好，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。
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