每年霜降拐枣成熟以后,家人就会上山采摘,然后自然风干拐枣果实里面多余的水分,就可以按照我们当地山民传统的特有方法浸泡酿制而成!酒比红酒还要好喝,拐枣香味浓郁,风味独特,酒色甘淳。家乡山民古法秘方农家浸泡而成(微发酵,香味浓郁,风味独特。无色的普通白酒,变成了金黄色的枳椇甜酒,这种酒很好喝,又甜又爽口。今天唐三镜杨俊丽老师分享这个方法给大家,有兴趣的酿友们,可在家自己制作!
材料:拐枣200g,花雕酒200g,冰糖一汤匙
一、做法步骤
1、拐枣洗净晾干,放入容器内。
2、加入冰糖。
3、倒入花雕酒。
4、盖上密封盖,放阴凉处。7天左右就可以打开喝了,泡的时间越长越好,泡一两个月,酒液就会有点黏稠,非常的醇厚。
拐枣酒很早以前已经在民间流传,后来因为战乱几度失传,后经好酒之人不断试验,形成现在的很多种酿制拐枣酒的方法!
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!