毛豆仁炒嫩藕，清清爽爽的小菜，毛豆和莲藕都非常营养，作为减肥菜是一个不错的选择
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 熟毛豆仁 100克
- 莲藕 300克
- 红椒 30克
- 葱花 5克
- 蚝油 1小勺
- 盐 1勺
做法步骤
1、莲藕去皮，切成小丁，浸泡在白醋水中备用
2、熟毛豆仁备好，红椒切成小碎丁
3、葱切小段
4、起锅热油，加入葱花炒出香味
5、加入毛豆和蚝油，翻炒一会
6、 加入莲藕和少许清水，将莲藕炒至断生
7、最后加入红椒碎和少许盐调味
8、翻炒均匀即可
9、成品
10、成品
小贴士
炒莲藕的时候，要分次加水，锅干了就加一点，炒至藕变色就不要加了 莲藕泡在白醋水中可以防止氧化变黑。
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