春天是个容易犯困的季节，哪怕晚上已经睡了8个小时以上，可到了白天，尤其是中午，更尤其是阳光十足的中午，困意来了挡都挡不住，眨一下眼睛感觉都要睡着，时间久了注意力就会不集中，还会耽误工作和学习。
其实这种情况倒也不是没法缓解，平时咱们可以多吃一些富含钾元素的食材，这是因为钾离子在体内有维持肌肉神经兴奋的作用，对改善春困，提高精神有帮助。
春天还是个干燥的季节，身体明显感到缺水，这时候咱们也要懂得忌口，像生姜这种燥热性的要少吃，容易导致上火；还有春笋这种，虽是春天的爆款菜，但是吃多了会对肠胃消化功能有损害，而且春笋中的难溶性草酸钙含量较多，容易诱发结石。
建议中老年人选择这4种“高钾菜”，大量上市！钾含量是香蕉20倍，多吃身体好，手脚麻利精神头足！
一、百合
推荐：【南瓜炒百合】
1、首先准备一把百合，提前用温水浸泡30分钟，枸杞子也泡在水中备用；半个南瓜，削皮后切成薄片备用。
2、锅中加适量的清水，加入一勺食盐，等水开后下入南瓜焯水3分钟，再把百合倒进去，继续焯水一分钟，然后捞出控水。
3、重新起锅加一勺食用油滑锅，再把油倒出，加入半勺清水，加入食盐，鸡精，白糖各适量，搅拌化开。
4、勾入少许水淀粉，再倒入南瓜和百合，简单翻炒几下，淋入少许明油，翻炒均匀后即可关火起锅盛入盘中，撒上点枸杞子，色香味俱全。
二、蘑菇
推荐：【菜心烧平菇】
1、准备一小把平菇，清洗后先切去根部，再撕成均等小片；一把菜心，洗净后把根部切开，方便入味。
几颗蒜子切成蒜片，半根大葱切成葱粒；半个红椒切成三角块备用。
2、起锅烧水，加入一勺食盐，少许植物油，等水烧开之后下入平菇和菜心，翻动均匀，焯水1分钟，即可捞出控水。
3、重新起锅加少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，炒出香味，加入蚝油少许，搅拌均匀，再倒入菜心和平菇，快速翻炒几下，淋入少许清水。
4、然后加入食盐，白糖，鸡精各适量，翻炒化开调料，勾入少许水淀粉，淋入少许明油，提亮菜肴的亮度，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
三、蒜苗
推荐：【蒜苗炒鸡蛋】
1.准备一把洗净的蒜苗，斜刀切成段，半个红椒切成长条；4个笨鸡蛋，打入碗中，加入少许食盐，几滴白醋去腥，搅匀打散。
2.炒锅烧热，加少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，等鸡蛋定型以后，翻炒几下，把鸡蛋煎熟倒出备用。
3.锅中再加入少许食用油，放入蒜苗快速翻炒至7成熟时，再把鸡蛋倒进去，翻炒均匀，放入红椒条，开始调味。
4.锅中加入少许食盐，少许胡椒粉，从锅边烹入少许生抽，开大火翻炒均匀，化开调料以后，即可关火起锅装盘。
四、芹菜
推荐：【芹菜小米粥】
1、准备一把小米，淘洗干净后用清水浸泡10分钟；半个胡萝卜切成厚片，再切成胡萝卜碎；一小把芹菜叶，切碎后备用。
2、拿出一个砂锅，里面添入适量的清水，开大火烧开，水开后下入小米，煮开以后，用勺子打去浮沫，这样熬出来的米粥会更清亮。
3、用勺子搅动几下，避免小米粘锅，然后加入一勺食盐，半勺鸡精，搅拌化开调料，改小火熬15分钟。
4、把米粥煮开花以后，倒入胡萝卜碎，搅拌几下，继续煮3分钟，下入芹菜叶，搅拌均匀，一分钟以后勾入一勺水淀粉，增加小米粥的口感，连续搅拌，煮开以后即可关火起锅。
（第一名厨编辑：明明）
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