导语:端午节快到了,教你糯米新吃法,比包粽子简单,又香又糯又甜,家人都喜欢!
“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好,我是晓峰,是一位喜欢美食分享的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~
时间过得可真快,转眼间已快到我国的传统节日“端午节”了,端午节也叫“端阳”、“天中节”、“木兰节”等,端午节也是全年四大节之一。端午节有吃粽子、挂艾草、扒龙舟、拴五色丝线等习俗。说起粽子,那是香味浓郁非常地好吃,可是粽子虽然好吃,制作起来也是非常的麻烦,没有一定的功底很难包成功,很多年轻的朋友要么包不起来,要么包好煮的时候,漏的满锅都是米,既影响口感又影响心情。那么糯米和粽叶都买回来了,不会包怎么办?别急!下面我就分享一个糯米和粽叶简单又好吃的做法,这样做比包粽子简单,却是又香又糯又甜又好吃,家人都喜欢!
【准备食材】:糯米 新鲜粽子叶 大枣 枸杞 红糖 葡萄干
1.先取适量的糯米淘洗干净后,加入糯米两倍量的清水浸泡12个小时,期间换两次水;然后取一把大枣洗干净去核后,切成长条备用;枸杞和葡萄干用温水浸泡备用。然后起锅加水,水开后先加入一勺盐,然后放入粽子叶煮10分钟,再控水捞出备用,如果用的是干粽叶,最好先用水泡一泡后再煮5分钟,这样处理过的粽子叶颜色翠绿,不易破裂。
2.取一个大一点的碗,在碗的底部先互相叠压着铺上一层粽子叶,然后放入切细的大枣,摊平、摊均匀后再在上面放上一层泡好的糯米,糯米完全盖住大枣后,再铺上一层泡软的葡萄干。
然后再铺上一层糯米,同样要盖住葡萄干,接着撒上一层红糖,再铺一层糯米,然后再撒一层泡软的枸杞,铺一层糯米后再撒一层红糖,接着倒入适量的清水,水没过糯米即可。
3.然后把粽子叶压倒压平,让其完全盖住糯米。再起锅加水,将其放入到蒸锅中,大火烧开后转成中火继续蒸50分钟。注意,蒸的时候水一定要一次性加足,不要中间加水。
4.时间到了后关火,然后再焖5分钟,取出后把它倒扣到盘子上,将糯米糕倒扣出来,一片一片地揭掉粽子叶,就可以开始品尝了,不需要再加糖了,香甜又可口,吃的时候用勺子挖着吃,特别方便,粽香味十足!
糯米学会这样做,香甜又软糯,好吃料又足,比包粽子简单,还特别好吃!如果喜欢你也试试吧,我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!
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