小宇/主编/摄影
10月，蟹季来临。许多与蟹挂钩的美食。相较于短视频里各种蟹黄拌饭、蟹黄拌面这一类吃法。如果你想在银川吃到与蟹黄挂钩的美味，鼎云轩是一定要去的。开业几年时间，基本用餐高峰期，店里总是满满当当，尤其是现包现蒸这样的做法，让等待也显得值得。美食纪录片里说“皮薄如纸，汤足如泉”。
这就是蟹黄汤包!金凤万达广场三楼3018鼎云轩蟹黄汤包。想在银川吃一口“满足”的蟹黄汤包，这个定位一定要记住。
鼎云轩蟹黄汤包，坚持每一笼汤包都是纯手工现包现蒸，听起来简单，但是作为店里的主打，面对每一桌客人到店都必点，这个制作工序可是讲究又复杂。精选的面粉是支柱，大姐熟练的擀面杖手工擀皮，是保证面皮透明又不破的关键，既薄又有柔韧度。
每个包子包的褶皱数也都了熟于心，。一捏一褶，也非寻常人就可轻松驾驭，鲜肉馅儿、每一个馅儿里也要加上蟹黄，还要有重要的环节，再加上一勺蟹黄，金黄流油，才能上锅蒸。
出锅的蟹黄汤包，“轻轻提、先喝汤”。才是正确打开方式!感受极致的鲜从舌尖到口腔的惬意。鲜美可口，回味无穷。店里的贡品蟹黄汤包，真的是每次来必点，也是店里的招牌菜!
还有一个招牌，招牌鲜肉汤包，鲜肉汤包自然同样对馅儿的食材要求很高，吃起来才会鲜嫩软糯，同样是透亮诱人!
还有店里的上海生煎包，生煎这种做法，真的是考验对火候的掌握，金黄酥香，是关键，而且上桌趁热吃的时候外皮已经酥脆，但内里竟然还有饱满的汤汁，真的是功夫，在店里一定要吃一次!
招牌鲜虾大馄饨，汤包、生煎包，只是亮点之一，店里的馄饨，吃腻了各种重口味的东西，逛街来一碗。
真的是对自己的肠胃太友好了，整鸡炖煮后的鸡汤，浇上去，馄饨也都晶莹透亮，每一个都是手工现做，能看出的里面的大虾仁，很实在!冬天吃，更是暖暖和和，十分不错!
还有一个就是店里的鸭血粉丝汤，记得很多人在私信都问过我银川哪里能吃到鸭血粉丝汤，这次就可以直接告诉你了，鼎云轩的鸭血粉丝汤，在店里也很受欢迎!
清澄的鸭汤里鲜醇香都有，鸭血、粉丝，各种配料也很丰富，一口汤、和柔软的粉丝一同入喉，入口之际身体里的寒意被驱散殆尽，在冬夜里的吃上这样一碗热乎的鸭血粉丝汤，连心都是热腾腾的。
还有金牌蟹黄炒饭，貌似很多男生非常喜欢这个饭，既实诚又满足，而且肉眼可见里面的蟹黄和米饭交融在一起，口味鲜香!牛肉砂锅，这个季节也可以搭配一个店里的砂锅系列，牛肉砂锅，热气腾腾，牛肉入味，很是满足!
皮蛋瘦肉粥，基本上是老少咸宜，在店里的各类粥品中也是绝佳，薄脆、皮蛋瘦肉，一勺子下去，料足透露出诚意!
而且店里也有酱香猪蹄、手撕土鸡、杂拌等各种凉菜，搭配起来，基本上一站式解决了购物歇脚吃什么的世纪难题!逛万达，想让肠胃舒舒服服，或许，现在你知道该吃什么了?
地址：银川正源北街金凤万达广场三楼3018 鼎云轩蟹黄汤包
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