《苜蓿草》首先我们先科普一下，苜蓿草属豆科多年生牧草，广泛分布在我国东北、华北地区，是一种优良的饲草资源。苜蓿草也叫苜蓿菜，长的是这样。如下图
苜蓿草
采摘方法：自己亲自采的苜蓿菜，采的时候一定要掐尖，因为尖比较嫩。
打理储存：我们将采摘回来的苜蓿菜清洗干净，用热水焯一下，沥干水分，如果留存到冬天吃，不需要全部沥干，带点水分可以保鲜，然后装入封口食品袋里，再放入冰箱冻起来，随时随地我们都可以吃。如图
冷冻的苜蓿菜
饺子馅制作方法及技巧：我们首先将苜蓿菜开袋倒入盆中放入凉水自然化冻，然后将化冻好的苜蓿菜沥干，用刀剁碎，用上等五花肉绞成馅，先将肉用葱姜沫、料酒、一品鲜、十三香喂好，然后将喂好的肉馅放入剁好的苜蓿菜里，倒上一大勺熟油，搅拌均匀，喂至20分钟，最后撒上精盐搅拌均匀就可包了，为什么最后放盐，因为先放盐容易将菜的水分杀出来。如图
活好的苜蓿菜饺子馅
怎么样看上去很好吧，最后我们包上一盖帘。如图
包好的苜蓿菜饺子
下锅方法：煮时三开就可以，出锅盛盘，如图
煮好的苜蓿菜饺子
馅大皮薄，油汪汪的苜蓿菜饺子就这样出来了。如图
看着都流口水的苜蓿菜饺子
看上去怎么样？跟奶爸大厨学做饭保你好吃。
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