介绍
鸡胗是一道地道的家乡菜，口感鲜嫩，十分美味。在家中制作鸡胗并不复杂，只需一些简单的食材和正确的烹饪方法，就能成功做出美味可口的家乡风味鸡胗。
食材准备
制作家乡风味鸡胗所需食材包括：
- 新鲜鸡胗
- 姜、葱、大蒜
- 料酒、生抽、盐、白胡椒粉
- 淀粉
- 食用油
步骤
下面跟着以下步骤来制作美味的家乡风味鸡胗：
- 将新鲜鸡胗清洗干净，去除血水，切成薄片。
- 用料酒、盐、白胡椒粉腌制鸡胗片，腌制大约15分钟。
- 在小碗中放入生抽、淀粉，搅拌均匀成腌料备用。
- 热锅凉油，放入腌制好的鸡胗片煎至微黄色后捞出备用。
- 热锅倒入少许食用油，放入姜、葱、大蒜爆香，再将煎好的鸡胗放入锅中翻炒均匀。
- 倒入腌料，翻炒均匀至收汁即可出锅装盘。
小贴士
1. 鸡胗片煎至微黄色后捞出，可以保持鸡胗的嫩滑口感。
2. 翻炒时火候不要过大，避免鸡胗过老过糯。
希望以上的制作家乡风味鸡胗的方法可以帮助到您，让您也能在家享受到美味的家乡菜！
感谢您阅读本文，希望您能成功制作出美味的家乡风味鸡胗。
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