食材明细
主料
- 包菜
- 1个
辅料
- 肥肉
- 25克
- 指天椒
- 2个
- 干辣椒
- 4个
- 蒜
- 4瓣
- 生抽
- 3勺
- 老抽
- 半勺
- 香醋
- 3勺
- 盐
- 2克
- 鸡精
- 1克
- 酸辣
- 口味
- 炒
- 工艺
- 半小时
- 耗时
- 普通
- 难度
酸辣手撕包菜的做法步骤
- 1
- 包菜洗干净，撕成小块。
- 2
- 肥肉切小块、蒜拍扁、指天椒和干辣椒分别切段。
- 3
- 取一个小碗，加3勺生抽、3勺香醋、半勺老抽调成味汁。
- 4
- 锅内热油，下肥肉小火炒香炒出油。
- 5
- 下干辣椒、大蒜炒香。
- 6
- 将包菜和指天椒放入锅中，翻炒几下至包菜稍变软。
- 7
- 淋上适量调制好的味汁。
- 8
- 调入少许盐和鸡精，大火翻炒几下。
- 9
- 成品图。
小窍门
1、做这道手撕包菜加点肥肉先入锅炒出油，可起到很好的增香效果。
2、包菜很容易熟入锅后不宜久炒，才能保证脆爽的口感。
3、调制味汁时加入生抽、老抽均有咸味，最后盐要少放一点。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
