以后买回的包菜,可以像我这样做手撕包菜,口感酸辣脆爽,非常下饭。
先将包菜对半切开,去掉硬芯,用手撕成小块,这样更容易入味。洗净后加入清水。
在饭店里,包菜通常不清洗,但在家中自己食用时还是要清洗干净,这样才能吃得放心。洗好后控干水分。接着准备几个大蒜,拍散后切成末,放入盘中备用。
剪一些干辣椒,去掉辣椒籽,然后和蒜末一起放在盘子里。锅中倒入油,烧热后加入五花肉煸炒至出油,再加入蒜末和干辣椒,炒出香味。接着加入洗好的包菜,加盐、鸡精、白糖、生抽翻炒至入味。
最后沿着锅边淋少许香醋,翻炒均匀即可出锅。
这道酸辣包菜味道不错,你也赶紧收藏起来,学着做吧!
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