秋冬季节，因为天气原因，做菜，一盘一盘的，但是一盘出来之后，前面的都凉了，这个时候，你需要的就是一份大烩菜，但是我才用排骨为主料，味道更好，卖相也更好。当然，现阶段，这是“大户人家”才吃得起。
大户人家
其实说起来做法，很简单，简单和大家分享一下：
1、排骨切段，焯水，空干。
2、放油，将豆腐简单煎炒一下，捞出。
3、锅中烧油，小火，下冰糖，熬糖色，待糖色出来后，下排骨炒至两面红，随后下生抽着色。放入盐，料酒，耗油，加入葱段、姜块，加入温开水。大火烧开后，小火炖半个小时。
4、在排骨锅中直接放入豆腐、白菜叶、红薯粉条，大火翻炒，加入盐、十三香，小火继续炖20分钟，收汁，关火。
中午忘了拍照，凑个数
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