人们吃鸡胸肉总说柴，口感不好，今天就给大家带来一种鲜嫩多汁的鸡胸肉。
By 拜见宇哥
用料
- 鸡胸肉 1块
- 盐 5g
- 黑胡椒粉 25g
- 酱油 5勺
- 迷迭香 少许
- 小茴香 少许
- 糖
- 油
- 啤酒 瓶
做法步骤
1、首先准备一块鸡胸肉，自然解冻（鲜鸡胸省略）
2、将鸡胸肉轻轻切成小段，但不要切透，然后用刀背密集的打剁鸡胸肉糙面（切记是粗糙的那一面），不要太用力。
3、将糙面剁打好后加入少许盐，白胡椒，和喜欢的香料，健身人群可以不加。
4、放入调味料后继续轻拍，直到看不见调理的颗粒，抹上一层油。
5、煎锅上火加底油，必须用大火煎一下，让表面迅速成熟，以免水分流失，定型后再转小火。
6、煎至表面金黄定型即可，健身人群现在就可以吃了。
7、非健身人群可以进行下一步，将炒锅内加入底油，蚝油，酱油，白糖，啤酒，炒制冒泡加入煎好的鸡胸肉，待汤汁浓稠即可装盘食用。
8、煎好的鸡胸肉鲜嫩多汁，不柴不老。
小贴士
1、鸡胸肉要彻底解冻 2、打剁鸡胸肉只剁一面，粗糙的那一面 3、煎鸡胸肉先开始一定要用大火，避免水分过分流失。 4、剁鸡肉加入的调理可以是任何调料。
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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