没胃口的时候就想吃点辣，又脆又有嚼劲的莴笋干配上焦香的红油小炒肉，一口气吃三碗饭不费劲！ 前两天在够好物跟1元干豆角凑单一起买的莴笋干hin不错～就是量有点少，一下用掉快一半，下次试试自己晒莴笋干。
By 喵了个斯基
用料
- 五花肉 100克
- 莴笋干 50g
- 红辣椒 2个
- 生抽 2克
- 老抽 2克
- 料酒 5克
- 姜 3片
- 蒜头 3个
- 盐 1克
- 糖 2克
- 白胡椒粉 1克
- 食用油 15克
- 辣椒油 2克
做法步骤
1、莴笋干用50度水泡10分钟，趁着功夫五花肉切条，姜切片，蒜切末，红辣椒切圈，把泡发好的莴笋干水分挤一下
2、锅热油煸香蒜末和姜片
3、下五花肉炒
4、完全断生后加料酒、生抽、老抽、白胡椒粉炒到微焦
5、下莴笋干和红辣椒加糖和盐翻炒1分钟，最后淋一点辣椒油出锅
小贴士
喜欢重口的还可以加一点豆瓣酱，风味更佳
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