干豆腐和肉的做法:简单易学|美味可口
干豆腐和肉是一道美味可口的传统菜肴,它将鲜嫩多汁的肉与香脆的干豆腐相结合,口感细腻,味道鲜美。下面我们就来学习一下干豆腐和肉的制作方法。
所需食材:
- 干豆腐:200克
- 猪肉:150克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
步骤一:准备工作
1. 干豆腐切成厚片,用开水焯水后沥干备用;
2. 猪肉切成丁,葱姜蒜切末备用。
步骤二:炒制
1. 热锅冷油,放入葱姜蒜末炒香;
2. 加入猪肉丁炒至变色,加入料酒翻炒一下;
3. 加入生抽、老抽适量,炒匀;
4. 加入适量的水,放入干豆腐,小火煨炖至汤汁浓稠即可;
5. 最后,根据个人口味加入适量盐和糖即可。
小贴士:
1. 干豆腐焯水是为了去除豆腐表面的黄豆味,使口感更鲜美;
2. 炖煮时可以适量加入一些水,以确保干豆腐能够煮熟并增加汤汁的浓稠度;
3. 根据个人口味可以适量增减调料的用量。
通过以上的步骤,我们就可以轻松制作出口感细腻、味道鲜美的干豆腐和肉了。快来试试吧!
感谢您阅读完这篇文章,希望通过本文能够帮助您学会制作简单又美味的干豆腐和肉。
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