客家人是一个几经迁移的族群，
他们的足迹遍布中国，
因为融合，
客家人也创造了自己博大精深的饮食文化，
原汁原味就是客家菜的主旨！
哈喽，我是六六
一个拥有200斤胃口的战（美）斗（少）士（女）
客家菜讲究的是淳朴厚道，
几个词是讲不出客家菜的精髓的，
要了解这座现代乡土情和地道的客家风味，
还是得来这家人！
三大绝杀招牌！土猪汤
土猪汤在客家人眼里，
可是超越了一切山珍海味哦~
它成为销量冠军是因为：
1.农家土猪肉，2.农夫山泉矿泉水，3.绝对不隔夜！
原汁原味其实听起来简单，
但若没有好食材，
一喝汤头，就知不对味了~
猪是选用梅州本地的土猪，
青饲料喂养1~2年出来的土猪，
重量大概是在100公斤左右，
这样饲养的土猪皮厚、肥瘦相当，
比一般的普通猪肉更有天然的肉香味，
肉质也更有嚼头！
优良的乡下土猪肉加上农夫山泉，
这样原汁原味的炖一个小时，
肉的精华都融合在汤底里，
一搅动满是诱人的香味~
泉水将土猪的鲜甜激发了出来，
入口是很天然的甜味，
猪肉蘸上秘制酱料，味香醇又带点微辣，
而汤水鲜香清澈，
加点胡椒粉喝下去暖意十足，
一点也不输与天价补品哦！
“我们的做法体现原汁原味，清淡但不寡淡”！
大厨师傅每日宰杀着新鲜运来的土猪，
专业的烹饪手法数年如一日，
充斥着土乡情怀的土猪汤，
一口就俘虏了多少吃货的心呐
三杯鸭
三杯鸭是福建汉族的传统菜式，
三杯鸭的做法很多，
客家做法是选用老麻鸭，
肉质比较紧实又不会肥腻，
加入生抽和自家的米酒烹饪，
不加任何大料和香料~
还有一个特点就是——
提着鸭子在热锅中反复摩擦淋汁，
这样不但色泽美丽入味，
肉质入口也咸香不腻，
吃起来嫩而又弹性！
酿豆腐
一道酿豆腐，就是客家的象征，
远离故乡的客家人，
心心念念的，
就是一盘旧时朴素、单纯欢喜的酿豆腐！
嫩如18岁的车田豆腐一勺起来，
在半空中娇嫩颤抖，浓郁得豆香马上溢出，
口感嫩滑无比，中间的馅料偏素，
吃起来特别清爽~
喉头吞咽，一路香滑到了胃里！
新派同样美味！真功夫大肠
乍一看没什么特别的，就是猪肥肠。
惊喜的是底下是店家自制的水绿菜，
这是广东客家特有的腌菜，
和猪大肠是绝配，
炒在一起吃能吃几大碗饭！
这种腌菜吃起来很爽脆，
长得像咸菜，但它没那么咸，
带着一点小酸，超开胃的说！
刚好和猪大肠这种偏油腻的食材很搭，
猪大肠也处理得干净无杂，
口感弹牙有嚼头！
客家煎糍粑
糍粑清香甜度恰好，
水蒸的时候口感绵糯香甜，
煎的口感却更加香脆，
咬起来软韧弹牙，
喜欢吃糯米的盆友的大爱哦~
南瓜野米汤
野米是什么东西？
它叫野米但人家不是米（什么鬼？）
听起来以为是野生的稻米
其实是一种草的种子啦，
而这种种子的营养价值可就高大米很多了！
霸称：米中之王！
这道南瓜野米汤很是健康美味，
南瓜香甜煮的丝丝绵沙，
野米有一种混香的纤维口感，
颇有嚼劲~汤汁也浓郁香稠
吃货有话说
六六有话说：
店面挺宽敞，服务态度不错，可能人流太多了，有时候上菜较慢。
每个菜都很正宗，原味吃起来很健康~
个人比较喜欢土猪汤，特别清甜
吃货环境
在深圳开了14年，从04到现在，
喂饱了无数客家子女的乡愁啊~
虽说深圳有上百家客家菜，
可是回头率高的只有这家人了！
这家人最大的特点是传统菜上的创新，
又不缺失浓浓的客家风味~
吃货不迷路
店名：客家汇风味食府(海上世界店)
地址： 南山区太子路5号(太子宾馆)
人均：84元
营业时间：周一至周日 11:00-21:30
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