一.白萝卜骨头汤
资料：大年夜大年夜白萝卜1个；骨头300克；葱、姜、盐各少量。
做法：骨头洗干净，白萝卜削皮，切块，放入锅中参与过量水烧开。锅置火上，放油烧热，参与姜略微煸一下，把骨头放入炒1分钟，把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤外面。大年夜大年夜火烧开后，改小火煲一个半小时，最后加盐调味，撒上葱花便可。
二.豆腐炖排骨
资料：豆腐250克；排骨400克；清汤、料酒、盐、葱、姜、植物油各过量。
做法：将豆腐切成块；葱、姜切成丝；排骨剁成块，放入开水锅中氽烫，捞出沥干水。锅中放入植物油烧至七八成热时，放入葱丝、姜丝爆出喷喷鼻味，放入排骨块，煸炒少焉，参与料酒、清汤，烧开后撇去浮沫，改用小火炖约1小时。待排骨接近酥烂时，放入豆腐块，加盐调味，再烧沸便可。
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