湘菜蛋母鸡的原料准备
要制作美味的湘菜蛋母鸡，首先需要准备好以下食材：
- 主料：老母鸡一只，鸡蛋适量
- 辅料：生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、白糖
步骤一：准备食材
1. 老母鸡洗净，切块；鸡蛋煮熟，去壳备用。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
步骤二：烹饪过程
1. 锅中放入适量的清水，加入料酒、生姜片、大葱段、盐和胡椒粉，烧开后放入鸡块，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
2. 待鸡肉炖煮至八成熟时，加入鸡蛋，继续炖煮10分钟。
3. 关火后，加入生抽、老抽、鸡精和适量白糖，再炖煮片刻即可出锅。
步骤三：上菜
将炖好的湘菜蛋母鸡捞出，装入碗中，淋上浓浓的汤汁，撒上葱花和香菜即可。
希望以上制作步骤能帮助您做出一道美味的湘菜蛋母鸡，感谢您的阅读！
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