风味独特的粤菜蒜茸蒸排骨
粤菜是中国八大菜系之一，以其鲜、嫩、爽、鲜明的风味而闻名。其中，蒜茸蒸排骨是粤菜中的经典菜式之一，以其口感鲜嫩、鲜香浓厚、鲜美可口而备受食客喜爱。
制作原料
- 500克嫩排骨
- 适量盐、鸡精、料酒
- 葱姜蒜辣椒适量
- 生抽、老抽适量
- 香菜适量
制作步骤
1. 排骨洗净斩块，蒜头切末，辣椒切末，姜切片，葱切段，香菜切末备用。
2. 将排骨块放入盆中，加入盐、鸡精、料酒、生抽和老抽腌制20分钟。
3. 蒜末、辣椒末、姜片撒在排骨块表面。
4. 大火蒸10分钟，取出撒上葱段和香菜末即可。
小贴士
1. 可根据个人口味适量调整食材搭配。
2. 适当加入料酒可以去腥增香。
3. 蒜茸要均匀撒在排骨表面，提升口感和香味。
4. 蒸的时间不宜过长，以保持排骨的鲜嫩口感。
结语
通过以上的制作步骤，你也可以在家轻松做出一道鲜美可口的粤菜蒜茸蒸排骨，让家人朋友品尝到地道的广东美食风味。
感谢你的阅读，希望这篇文章可以帮助你制作出正宗的粤菜蒜茸蒸排骨。
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