简介
香辣鱿鱼须是一道经典的粤菜，以其鲜美多汁、香辣可口而受到广大食客的喜爱。下面将为您介绍制作香辣鱿鱼须的详细步骤。
食材准备
- 新鲜鱿鱼须：500克
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤
- 将鱿鱼须清洗干净，剪成适合的长度。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 将鱿鱼须用料酒腌制片刻，然后用水洗净，并把水分沥干。
- 热锅凉油，将葱姜蒜末和辣椒段爆炒出香味。
- 将鱿鱼须倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
- 在炒好的鱿鱼须中撒入适量的淀粉，炒匀至裹上淀粉即可。
- 最后撒上适量的辣椒段，翻炒均匀。
注意事项
- 炒制过程中要保持火力较大，以保持鱿鱼须的鲜嫩口感。
- 调味时适量控制盐和生抽的用量，以免过咸。
- 撒淀粉前要将鱿鱼须的水分完全沥干，以免影响炒制效果。
现在，您已经学会了制作香辣鱿鱼须的方法。这道菜品既适合家庭聚餐，也可以作为宴客的佳肴。赶快动手试试吧，相信您一定能制作出美味的香辣鱿鱼须！感谢您的阅读，希望这篇文章对您有所帮助。
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