此辣白菜制作出自辽宁丹东宽甸县地区，结合朝鲜族辣白菜特点，根据当地人的饮食习惯，形成了另一种满汉风格的辣白菜。
今天所做，是其中的一个做法。
注：萝卜、白菜、胡萝卜等，最好是自然绿色种植的，这样味道更美。现今市场上卖的大白菜，做不出来纯正辣白菜的味道了。
原料1 绿色农家大白菜
其余配料，萝卜 胡萝卜 姜 苹果 酸梨等，根据个人喜好增或减。
将白菜腌制数小时后，出水，挤干。将白菜和配料一起搅拌，加辣椒面 盐 糖，根据个人口味而定。
搅拌后，放置一会可即食，也可在坛子里腌制，数日后发酵，发酵程度可以自行控制微酸或非常酸。
好吃 爽口，一顿能吃一盘子！
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