莴笋烧兔
作者：家味香厨房
创建时间：2014-12-27 11:52:38
描述：窝笋青烧兔肉，非常鲜香可口。
用料：
- 兔肉 400克
- 窝笋 两根
- 胡萝卜 一根
- 油 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
- 高汤 适量
- 水淀粉 适量
- 姜、葱、蒜 适量
- 胡椒粉 少许
- 花椒 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
步骤：
0. 兔肉用料酒、盐、胡椒粉、10分钟待用。
1. 窝笋、胡萝卜切块
2. 准备好蒜瓣、花椒、姜片，葱节。
3. 热锅倒油三层热下入花椒、姜片，蒜瓣炒香，调中火，下入兔肉翻炒至色泽微黄，加入水、高汤、没过兔肉，下入胡萝卜煮五分钟再下窝笋煮至熟收汤汁，加入水淀粉、葱节、盐、鸡精推匀即可。
4. 窝笋烧兔，好香啊...
小贴士：
窝笋煮熟就可以，煮太耙，会少了窝笋的鲜香，如果家里有老人可以煮耙点。关于高汤，因家里做菜，没有天天保汤，可以在超市，麦德龙买现成高汤调味料。
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