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干货象拔蚌的煲汤做法大全(象拔蚌鸡汤的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-24 06:58:06
导读

【清汤象拔蚌】食材&配料:象拔蚌、青瓜、芹菜、老鸡、排骨、瘦肉、鸡脚、清水、盐做法:把老鸡、排骨、瘦肉、鸡脚飞水,再用清水洗净将排骨、瘦肉、鸡脚放入高压锅内加入清水,冒气后小火压一个小时,将料取出,放入老鸡压一个小时,然后起汤把汤里的油过滤象拔蚌切薄片,青瓜切片,把青瓜放入开水中灼一下,取出后放入盅底,将象拔蚌放入加入芹菜粒把压出来的汤放入适量的盐调味,烧开后灌入盅内即可【香炖婆参条】食材&配料:

【清汤象拔蚌】

食材&配料:

象拔蚌、青瓜、芹菜、老鸡、排骨、瘦肉、鸡脚、清水、盐

做法:

  • 把老鸡、排骨、瘦肉、鸡脚飞水,再用清水洗净
  • 将排骨、瘦肉、鸡脚放入高压锅内加入清水,冒气后小火压一个小时,将料取出,放入老鸡压一个小时,然后起汤把汤里的油过滤
  • 象拔蚌切薄片,青瓜切片,把青瓜放入开水中灼一下,取出后放入盅底,将象拔蚌放入加入芹菜粒
  • 把压出来的汤放入适量的盐调味,烧开后灌入盅内即可
  • 【香炖婆参条】

    食材&配料:

    婆参、香菜、鲍汁、酱油、老抽、盐

    做法:

  • 婆参提前泡发,中间多次换水,泡发后切婆参条
  • 上汤入鲍汁,加酱油、老抽、盐调味后放入婆参条,小火炖煮20分钟直至收汁
  • 将婆参条盛入容器,加入香菜粒放在面上即可
  • 【花椒焗膏蟹】

    食材&配料:

    膏蟹、干花椒、蒜头、姜、盐、菜籽油

    做法:

  • 把干花椒、鲜花椒、蒜、姜放入锅中加入菜籽油烧热
  • 放入膏蟹倒入清水或者高汤,加入盐调味,加盖焗六分钟即可

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