大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 牛肉为什么炖不烂？学会3个技巧，20分钟软烂，鲜香入味，还不腥 ！』
天气越来越冷了，适合吃一些温性的牛肉，它含有丰富的蛋白质、铁元素，可以强筋健骨，补中益气，对脾胃非常好。
牛肉的做法很多，但不宜熏、烤、腌炙，因为高温下会产生有害的苯并芘和亚硝胺等致癌物质，有害健康，最好的做法就是炖牛肉了。经过长时间的炖煮，牛肉变得软烂，营养得到充分释放，而且好吸收，是一种老少皆宜的美食。
炖牛肉好吃，但不好做，不少人炖了好几个小时，牛肉还是硬邦邦的，一点都不软烂。
牛肉为什么炖不烂？关键还是没处理好，今天我就和大家分享一下炖牛肉的技巧，喜欢吃的朋友快收藏起来，30分钟就软烂，还非常入味，最重要的是没有一点腥味。
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