·现在切的这是狗油，狗油煮一小会，拿出来就切碎，然后锅里放点油，小火慢慢的把狗油变出来。这回秘密武器来了，也就是它野苏子，姐妹们不知道你们那都管他叫什么也不知道他的学说叫什么。这是我去年洗好之后晒干的，所以也不用洗，直接挑出梗之后切成碎末，烫锅里也放一小把，就这个特别提香。
·油也变差不多了，感觉有点油有点太多，拿出来一部分，然后倒倒入葱末还有野酥子末，也是慢慢煸炒，把葱末的水分彻底煸出来，然后先放辣椒面，这样把辣椒面炸香，能炒出红油，再放一勺大酱炒出酱香味，等颜色也上来了，香味也上来了。
·倒入原汤就是糊狗肉的汤，加点牛肉粉增鲜、加点胡椒粉增香，最后再加点味素就做好了。
就这个酱是蘸狗肉吃或者是做放在汤里头喝，它就是个灵魂。这个方法也可以做牛肉的野素子酱，还有普通的用油做的野厨子酱，今天招待朋友边加热边喝，一人都喝了五六碗，吃的老过瘾了。
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