作为一个地地道道的南方人，从小就对饺子情有独钟，白胖胖的饺子看起来超级诱人。不同的人可以根据自己的口味选择不同的馅料，今天的这道土豆素饺子有别与其他的饺子，纯土豆馅吃起来别有一番风味，再搭配上香辣无比的油辣子，味道超级棒。
烹饪难度：一般烹饪时间：<1小时主料土豆300克饺子皮300克调料十三香1/4勺盐3克小香葱2棵鸡精少许做法步骤：
1.土豆去皮洗净
2.用擦床擦成丝
3.土豆丝放盐水里浸泡一会
4.浸泡后的土豆丝淘洗二遍
5.洗好的土豆丝入开水锅中焯水，焯水后的土豆丝可过一遍凉水
6.攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；要不然会把皮戳破
7.切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；放入鸡精拌匀
8.取一个饺子皮，放适量的馅料
9.一个饺子完成了
10.包好的饺子
11.锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出
12.吃的时候沾醋和油辣子，味道不错
13.好吃的土豆素饺子值得一试
烹饪小窍门
土豆一定不要用面土豆，用脆土豆，吃起来不是面嘟嘟的赶脚
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