说到鸡肉,烤整鸡当然是最让人垂涎四尺的美食了,所以家里有烤箱的小伙伴往往都是非常有口福的,当然了没烤箱的小伙伴也可以有借口趁机在家里添置一台烤箱了,虽然烤箱并不贵(普通家庭版烤箱 带旋转的也才100多)!那么,回归正题,这期的美食教程呢,天健美食坊准备给大家分享一道,香气四溢的烤全鸡,大家以前看武侠片的时候是否也想过,某一天自己也能拿着一只烤鸡啃呢!嘿嘿,想学的小伙伴们就赶紧围观吧,喜欢美食的小伙伴也记得关注我哦,我每天都会更新不一样的美食教程哒!
首先准备食材:
土鸡 X 1只
料酒,食盐,沙姜粉,孜然粉,胡椒粉,花椒粉,辣椒粉 ,生抽 X 适量(详细用量请看内文)
食材准备好之后,我们先把土鸡处理一下,买回来的土鸡清洗干净后,用菜刀从鸡肚的地方到鸡脖子位置切开,切开后用手往鸡背的位置掰一下,这样整只鸡都可以平放了!然后我们需要做的就是把土鸡腌制一下,在整只鸡的身上涂上一层料酒,再涂上一层食盐,放着腌制5分钟后再涂上一层酱油!
土鸡涂上酱油后平摆在烤架上面,然后均匀的撒上胡椒粉,沙姜粉,孜然粉,花椒粉,辣椒粉(不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉),撒好后用手涂抹均匀。涂抹均匀后,把土鸡翻转过来,另一面也同样撒上胡椒粉,沙姜粉,孜然粉,花椒粉,辣椒粉,涂抹均匀!
烤箱180°C提前预热5分钟,把架有涂上烤料土鸡的烤架放入烤箱中,盖上烤箱盖,上下火180°C烤20分钟,20分钟后转成200°C再烤30分钟!需要注意的是,每个人的烤箱同样的温度烤出来的效果有所不同,所以我这个是根据我的烤箱设置的参考温度和时长,如果你们做的时候,要稍微注意一下火候,别烤不熟或者烤焦了!
烤得时间差不多后,烤鸡的香味也扑鼻而来,这时就可以把烤鸡从烤箱里拿出来了,这样一个香喷喷的脆皮烤鸡就做好了,趁热吃才会外酥里嫩!喜欢的小伙伴们,如果你有时间就做来试试看吧,自己拿着一只脆皮烤鸡啃,再加上几罐啤酒,吃起来倍儿爽!
好啦,这期的美食教程【香喷喷的脆皮烤鸡】就到这里!
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